Japanese Dry Curry 日式南瓜乾咖哩
夏天想吃咖哩時來一盤日式乾咖哩最適合了！不像傳統咖哩有較多湯湯水水比較適合冬天，乾咖哩藉由拌炒炒出咖哩和絞肉的香氣，沒有南瓜加蘋果也很好吃喔！
材料：豬/牛絞肉一盒，大蒜1-2瓣，洋蔥半顆，紅蘿蔔半根，南瓜1/4顆，咖哩塊2-3塊（或是咖哩粉適量） 做法： 1，洋蔥紅蘿蔔切丁，大蒜切末，南瓜切塊先電鍋蒸熟後壓碎 2，平底鍋放油爆香蒜末，下洋蔥和紅蘿蔔丁拌炒約5-10分鐘至蔬菜熟，再下豬絞肉和南瓜，炒到肉差不多熟
3，加入咖哩塊/粉和適量水中火拌炒，直到收汁即可
PS. 我用佛蒙特咖哩塊沒有再另外調味就超夠味啦，如果用咖哩粉或其他牌可能要視情況再調味。
