Beef Wellington 威靈頓牛排
相當有名又複雜費工的經典英國料理 ! 有看Master Chef的人應該知道Ramsay說牛排煎好後要趁熱抹上芥末,這樣味道才能被牛肉吸收;原版通常會加Prosciutto火腿但我沒有放,台灣的Prosciutto品質難拿捏不但無法增加層次感,還會搶了主角味道;蘑菇醬和牛排...
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