Kimchi Pancake 韓式泡菜起士蛋煎餅
- Lyndi Wu
- Jun 30, 2015
- 1 min read
最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿，因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦！這次做出來的口感偏溼軟，研究了一下如果想要焦焦脆脆的口感，水的比例可以減少，或是油加多一點下去煎。這道也無敵簡單喔！沒有豬肉也ok♥
材料： 泡菜適量，韓式辣醬2-3匙，泡菜水加水60克，中筋麵粉60克，豬絞肉一點，蒜末，洋蔥半顆，蛋兩顆，蔥一根
做法：
1，蔥切段，豬絞肉不放油下鍋炒，油出來後放入蒜末和切丁的洋蔥拌炒，加鹽胡椒或醬油調味，快好了加蔥段快炒起鍋先放置一旁
2, 泡菜稍微切碎，中筋麵粉加水和泡菜水，再加一顆雞蛋和2匙韓式辣醬，攪拌均勻成麵糊，加入泡菜和炒好的豬絞肉攪拌均勻
3, 平底鍋放油，倒入麵糊小火慢煎約十分鐘至底部焦脆，上面外圈舖上一圈起士，中間稍微壓扁打一顆蛋，再送進烤箱約200度烤個15分鐘，到大陽蛋熟起士融化就可以啦！
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