Roast Chicken with Rosemary 迷迭香烤雞腿
簡單的豪華晚餐迷迭香烤雞腿來囉!雞腿前一晚就先醃好,邊菜準備了小番茄,馬鈴薯和彩椒,烤雞腿的時候連邊菜一起丟進去烤,蔬菜吸收雞油的香氣後同時出爐,買尬有夠好吃的啦!圖示步驟的食譜我晚點再補上來。 材料:去骨雞腿2隻,邊菜(馬鈴薯,彩椒,櫛瓜,小番茄,洋蔥等皆可),新鮮大蒜一...
Dutch Baby 熱鍋鬆餅
今天做了荷蘭寶貝鬆餅當晚餐後甜點,超級簡單大概半小時即可完成。在烘烤的過程中整個屋子都會充滿蛋香和牛奶香,很適合搭配新鮮而且較具水份的水果像是芒果,蘋果餡,草莓等等~ 材料:無鹽奶油15克,雞蛋2顆,中筋麵粉90克,牛奶180g,香草精1/4小匙,鹽1/4小匙,糖1.5大匙...
Beef bourguignon 法式紅酒燉牛肉
很多人覺得紅酒燉牛肉很複雜,其實不會不會~只是燉煮要花比較久時間!牛肉先裹粉煎或直接燉兩種我都有做過,怕麻煩的話可以直接燉省去煎的部驟,也很好吃喔!紅酒我是用Cabernet Sauvignon,滿適合用來做這道料理又很入門的選擇。...
Beef Noodle 紅燒牛肉麵
以前也滿喜歡做紅燒牛肉的,因為好吃又不難,尤其是在異鄉的時候,總是會瘋狂想念台灣牛肉麵!只是燉煮需要花較久的時間,今天燉了差不多有兩小時~紅燒牛肉麵加上番茄的香味真的超誘人的啦! 材料:牛肋條/牛腱一盒,番茄二顆,白/胡蘿蔔一根,蒜頭三顆,洋蔥一顆,冰糖三匙三匙,白胡椒粉適...
Avocado Chicken Salad 酪梨雞肉沙拉
最近好喜歡做雞絲料理, 雞肉配上奶油香氣十足的酪梨簡值是絕配! 再搭上自己調製的橄欖油沙拉醬汁, 超級好吃又爽口的夏日料理<3 材料:雞胸肉120g,酪梨半顆,小番茄5-6顆,洋蔥1/4顆,蘿蔓生菜適量醬汁:橄欖油3匙,蒜末適量,鹽胡椒適量 做法:...
Gambas al Ajillo 西班牙蒜味蝦
西班牙非常有名的tapas,Gambas al Ajillo 西班牙蒜味蝦~!立馬來做看看,簡單又好吃只要備料備好,10分鐘即可上菜! 材料:白蝦15隻,橄欖油,辣椒切碎 (或是red pepper flakes達美樂拿的那種一包辣椒屑),大蒜3-4瓣,新鮮parsley,...
Kimchi Pancake 韓式泡菜起士蛋煎餅
最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿,因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦!這次做出來的口感偏溼軟,研究了一下如果想要焦焦脆脆的口感,水的比例可以減少,或是油加多一點下去煎。這道也無敵簡單喔!沒有豬肉也ok♥ 材料: 泡菜適量,韓式辣醬2-3匙,泡菜水加水60克,中筋麵粉60克,豬絞肉一...
떡볶이 韓式起士辣炒年糕
上次做了韓式起士年糕鍋後還剩一些食材,決定假日來做韓式炒年糕,搭配韓劇也幸福~韓式辣炒年糕(dogbugi)超級簡單,加起士更好吃喔! 材料:韓式年糕1/3包,韓式辣醬2大匙,Mozzarella拉絲起士適量,青蔥一根,高麗菜1/4顆,洋蔥半顆,蒜末一點點 做法: ...
Beef Wellington 威靈頓牛排
相當有名又複雜費工的經典英國料理 ! 有看Master Chef的人應該知道Ramsay說牛排煎好後要趁熱抹上芥末,這樣味道才能被牛肉吸收;原版通常會加Prosciutto火腿但我沒有放,台灣的Prosciutto品質難拿捏不但無法增加層次感,還會搶了主角味道;蘑菇醬和牛排...
Hash Brown 美式早餐薯餅
無敵好吃又簡單的美式薯餅🍳 好久沒有自己做早餐囉!剛好冰箱有好多馬鈴薯,就決定來做個Hash brown,簡單又好吃,開啟你美好的一天!馬鈴薯真的是個神奇的好物,煎煮燉炸炒都超級好吃,一種食物多種變化♥ 材料:馬鈴薯一顆,麵粉少許(可有可無),鹽胡椒適量,我加了一些義式...